PDF gratuito Escuela De Pescado (Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía)
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Reseña del editor ¿Cómo se limpia una lubina? ¿Cómo se filetea una trucha? ¿Cuáles son las hierbas aromáticas más adecuadas para condimentar carpaccios y tártaros de atún o salmón? Con ESCUELA DE PESCADO descubrirá técnicas básicas y avanzadas, con la que podrá aprender a limpiar, preparar y cocinar el pescado y el marisco. Las recetas, ilustradas con espléndidas fotografías a página completa, se han elaborado en la cocina de la redacción y van acompañadas de consejos e indicaciones sobre los tiempos de preparación y su dificultad, así como de útiles sugerencias sobre el maridaje de los vinos.Tapa blanda=256 páginas. Editor=Larousse; Edición: edición (9 de octubre de 2014). Colección=Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía. Idioma=Español. ISBN-10=8415785712. ISBN-13=978-8415785712. Valoración media de los clientes=3.5 de un máximo de 5 estrellas 2 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidad=nº19.703 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 383 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.Didactico y facil de seguir, al igual que el resto de la serie de Larousse, haber si tengo tiempo para profundizar y probar más recetas. recomendable al igual que el resto de los libros de cocina de esta serie.. Yo esperaba un libro q tratara todo el pescado incluso el marisco. No comenta nada de buey, centollos,navajas etc . Sobre tiempos de cocion, limpieza, preparacion..
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